'메밀'은 마디풀목 - 마디풀과 - 메밀속에 속한 식물로 농경지에 식용작물로 재배하며, 숲 가장자리의 빈터, 제방 등지에 야생화하여 높이 0.6~0.9m 정도로 자라는 한해살이풀이다. 원줄기는 가지가 갈라지고 속이 비어 있으며, 연한 녹색이지만 흔히 붉은빛이 돈다. 잎은 호생(어긋나기)하고 엽병이 길며, 심장형으로서 끝이 뾰족하고 양쪽 기부 열편의 끝이 뾰족하다. 잎집 같은 탁엽(턱잎)은 막질이고 매우 짧다. 꽃은 흰색 또는 분홍색이며, 7~10월에 잎겨드랑이와 가지 끝에서 난 총상꽃차례에 핀다. 화피는 5갈래로 갈라지고, 갈래는 난형 또는 타원형으로 길이는 2~4mm 정도로 열매가 익어도 떨어지지 않는다. 열매는 수과이며, 세모진 난형으로 길이는 5~6mm 정도로 9~11월에 검은 갈색으로 익고 윤이 ..